Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Maso omyjeme, osušíme a po obou stranách osolíme a opepříme. Opečeme na olivovém oleji dozlatova a dáme
Mango zbavíme pecky a spolu s jahodami nakrájíme na malé kousky, smícháme s vanilkovým cukrem. Tortillu
Tortilly připravíme podle návodu na obalu. Naplněné tortilly svineme a zajistíme párátkem.
Ochucenou majonézou natřeme tortilly a poklademe šunkou Tortilly zavineme a nakrájíme na 5 cm rolky.
Salát rozebereme na jednotlivé listy. Všechnu zeleninu důkladně oloupe M a nakrájíme najemno kroužky.