807 čtenářů Přidat komentář

Šafránové rizoto s vínem

30 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Šafránové rizoto s vínem

  1. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, po chvíli přidáme rýži a krátce osmažíme.
  2. Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit, poté přilijeme trochu horkého vývaru, osolíme, opepříme a přidáme šafrán.
  3. Za stálého míchání přiléváme vývar a vaříme asi 15 minut.
  4. Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.
  • 150 g rýže (arborio)
  • 400 ml vývar (zeleninový)
  • šalotka
  • šálek víno (bílé)
  • olej (olivový)
  • sůl
  • pepř
  • špetka šafrán
  • parmezán
  • 1 lžíce máslo

Uchovávání vajec

Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.

Šafránové rizoto
8.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Šafránové rizoto

Po několika minutách přilijeme víno a až se tekutina Podáváme k rizotu, posypanému parmazánem a pažitkou

Šafránové rizoto s krevetami
308
honza

Šafránové rizoto s krevetami

Zalijeme bílým vínem a vyvaříme alkohol.

Šafránové rizoto s parmezanem
1.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Šafránové rizoto s parmezanem

Rýži zalijeme vínem a za stálého míchaní necháme vařit Rizoto odstavíme a vmícháme máslo a sýr.

Šafránová rýže na víně
187
redakceTerka

Šafránová rýže na víně

Poté zalijeme vínem, přidáme nakrájenou mrkev, hrášek

Šafránová rýže na víně
5.5K
Redakce Recepty.eu

Šafránová rýže na víně

se víno nevsákne. K rýži přidáme mrkev, hrášek, zalijeme šafránovým vývarem

Rizoto s houbami a vínem
151
redakceTerka

Rizoto s houbami a vínem

Přidáme pokrájené houby a víno, vaříme dokud se tekutiny Rizoto zjemníme kouskem másla, posypeme sýrem, osolíme

Rizoto se špekem na víně
4.7K
Kuchař Berda

Rizoto se špekem na víně

Potom přidáme rýži, opět orestujeme, podlijeme bílým vínem

Šafránová pomazánka
4.1K
Kuchař Berda
★★★

Šafránová pomazánka

Do misky dáme lžíci horké vody a dáme do ní šafrán. Necháme 3 - 4 minuty louhovat a občas zamícháme.

Šafránové prstýnky
163
redakceTerka

Šafránové prstýnky

Šafrán rozšleháme se smetanou, zapracujeme mouku a máslo. Zabalíme do fólie a necháme odpočinout asi

Máslové rizoto s dýní a vínem
158
nikolka

Máslové rizoto s dýní a vínem

Do trouby dáme péct nakrájenou dýni ochucenou solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Na másle usmažíme

Telecí ossobuco na víně s rizotem
528
jardagurman
★★★

Telecí ossobuco na víně s rizotem

pepře v plátně, čerstvé bylinky a zalijeme červeným vínem Následně podlijeme bílým vínem, lehce svaříme a přilejeme

Rizoto na bílém víně s houbami
582
kuchtikverca

Rizoto na bílém víně s houbami

, opepříme a dochutíme houbovým kořením a přidáme víno